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茄粑汤的做法

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茄粑汤

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虽然只是特别家常的做法，也难登大雅之堂，上不了餐桌，但是味道真的很好，满满的小时候的回忆！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

圆茄子 1个

、

鸡蛋 2个

、

盐 1勺

、

花椒粉半勺

、

鸡精半勺

、

西红柿 1个

、

水 2碗半

、

面粉半碗

、

油适量

、

葱姜适量

烹饪步骤

步骤1/8
圆茄子切小片，加入半勺盐，半勺花椒粉，拌匀腌10分钟！这步忘记拍照咯！
步骤2/8
腌茄子的时候可以准备面粉挂糊，半碗面粉加半碗水搅拌成面糊，加入2个鸡蛋继续搅拌！拌好后将面粉糊倒入茄子中搅拌均匀！
步骤3/8 点击查看大图
平底锅倒油，油热后倒入一半的茄子，小火煎！
步骤4/8 点击查看大图
一面煎好翻面，两面煎成金黄色就好了！
步骤5/8 点击查看大图
煎好后抖散盛入碗中！
步骤6/8 点击查看大图
炒锅放油，油热放入葱姜爆香！
步骤7/8 点击查看大图
加入西红柿，翻炒片刻加入2碗水！
最后一步点击查看大图
水开后倒入茄粑，再次烧开后加入半勺盐，半勺鸡精，关火就准备出锅吧！

小贴士

茄子煎好盖上锅盖闷一会，出锅直接吃也很好吃！不喜欢西红柿的可以不用西红柿，茄子煎好后直接倒水就行了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-23

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