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最简单的下酒菜--私房秘制干豆腐丝的做法

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最简单的下酒菜--私房秘制干豆腐丝

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又要周末了，阴天下雨天和三五好友一起，来点啤酒，再来点下酒菜，在家里看看电影、看看欧洲杯、再一起侃侃大山，是再惬意不过的事了。老爸做过的凉拌干豆腐丝百吃不厌，自己学做起来也是so easy~你要是想吃，就赶快动起手来吧！

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干豆腐 250g

、

色拉油适量

、

花椒适量

、

辣椒粉适量

、

耗油适量

、

酱油少许

、

盐少许

、

鸡精少许

、

白芝麻少许

、

香葱少许

、

糖少许

、

蒜适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将清水烧开，把干豆腐放入开水中，煮一下，让干豆腐变软
步骤2/10 点击查看大图
将干豆腐捞出来后，过凉水，切丝
步骤3/10 点击查看大图
将大蒜切成蒜末，放到干豆腐丝中备用
步骤4/10 点击查看大图
油倒入锅中热到七成热后，将花椒放入油锅中，炸香
步骤5/10 点击查看大图
将炸好的花椒油倒入辣椒粉中，炸成辣椒油
步骤6/10 点击查看大图
花椒油留少许底油，倒入蒜末上，炸香蒜
步骤7/10 点击查看大图
趁着锅中还存有的底油，将酱油、耗油和糖倒入锅内炒一下，做成料汁
步骤8/10 点击查看大图
将做好的料汁、辣椒油都倒入干豆腐丝中
步骤9/10 点击查看大图
再倒入少许盐、鸡精调味
最后一步点击查看大图
最后搅拌均匀、撒上白芝麻、葱花，装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-24

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