南乳排骨
每次去菜场,买的最多的总有排骨,是我怎么都做不厌的食材,当然也是全家都喜欢吃的食材。排骨属于很好做的材料,犯懒的时候,哪怕清水炖了,也能吃的很过瘾。有时间的话,小火慢炖上一锅排骨,加些南乳汁,绝对可以带来不一样的惊喜口感,香而不腻,口感醇厚,不管什么季节都无法抗拒。
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步骤1/8
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准备所需材料。
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步骤2/8
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排骨放入锅里,加没过排骨的清水,煮出血沫后捞出排骨沥干水份备用。
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步骤3/8
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锅里倒少许油,放入排骨煎至表面微黄捞出。
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步骤4/8
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锅里留底油,小火放入葱姜蒜煸香。
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步骤5/8
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加入南乳汁、生抽、料酒、冰糖、适量清水烧开。
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步骤6/8
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放入煎好的排骨大火煮开。
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步骤7/8
将排骨连水一起倒入珐琅锅里。
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最后一步
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转小火焖煮约40分钟,至排骨软烂能脱骨的状态,大火略收稠汤汁即可。
这道菜不需要再加盐了,腐乳汁和酱油都含有盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-24
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