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（家庭自制）豆腐脑的做法

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（家庭自制）豆腐脑

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记得上大学的时候，每天都去学校食堂二楼喝豆腐脑，特别好喝，那个是辣版的，食材少而简单，但是超级好喝。但是毕业很久了……忘记什么味道了k

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10分钟左右 | 切墩(初级)

内脂豆腐一盒

、

木耳适量

、

黄花菜适量

、

葱适量

、

水淀粉适量

、

鸡蛋一颗

、

盐

、

鸡精

、

生抽

、

酱油

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
木耳，黄花菜提前一晚上拿出来泡好。晚上泡早上做
步骤2/5 点击查看大图
木耳➕黄花菜➕葱切碎水淀粉备用
步骤3/5 点击查看大图
我买的这种的热锅入水，烧开后加点盐（去豆腥）倒入内脂，中火烧片刻用漏勺控掉水，盛出（我分了3小碗，因为我家三口人）
步骤4/5 点击查看大图
热锅入油➕适量热水加入木耳➕黄花菜（要是先加木耳后加水的话，木耳有水遇油会溅起来，容易烫伤）烧开后加入生抽➕酱油➕盐➕水淀粉（水淀粉要多加才会浓稠的哦）打入鸡蛋，用勺子快速打散（变成蛋花）加入香葱➕鸡精
最后一步点击查看大图
倒在装好豆腐脑的碗里就OK了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-25

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