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惹人流口水的口水鸡的做法

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惹人流口水的口水鸡

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 2个

、

生抽 4汤匙

、

醋 1汤匙

、

白糖 2勺

、

葱适量

、

大蒜 6瓣

、

辣椒面适量

、

花椒适量

、

生姜 3片

、

料酒适量

、

花生适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
生姜切丝、大蒜切末、葱切末、花生捣碎和辣椒面、花椒摆一起备用。
步骤2/8 点击查看大图
4汤匙生抽、1汤匙醋、2勺白糖，搅拌均匀，作为酱汁备用。
步骤3/8 点击查看大图
锅里倒入料酒和姜丝，将鸡腿煮熟。
步骤4/8 点击查看大图
鸡腿煮熟后放冰水里冷却，然后去骨。（去骨吃起来比较方便，不去骨也可以的）
步骤5/8 点击查看大图
完全冷却后切好装盘，将蒜末（留1/3在辣椒面咯）、花生碎、葱花依次铺在鸡腿上，浇上事先调好的酱汁。
步骤6/8 点击查看大图
锅里多倒点油，油热后倒入花椒炒香。
步骤7/8 点击查看大图
花椒炒香后撇掉花椒，将油倒在辣椒面（之前留好的1/3蒜末）的碗里，然后搅拌。注意：速度一定要快油不能冷了！
最后一步点击查看大图
把辣椒油淋在上面，口水鸡就完成啦^_^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-25

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