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猪肉皮炖小白鱼的做法

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猪肉皮炖小白鱼

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猪肉皮半斤

、

小白鱼一斤

、

郫县豆瓣酱一勺

、

香菜少许

、

葱花少许

、

蒜少许

、

大豆油少量

、

味精少许

、

料酒少许

、

白糖少许

、

八角一粒

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
先将鱼除去内脏，洗静备用。猪肉皮切块焯水一分钟，捞出备用。热锅倒大豆油，油热加郫县豆瓣酱煸炒出颜色，放入白糖，料酒，八角，葱花，切好的蒜末留下一半加进锅里，炒出香味，加入小白鱼，轻轻翻炒两下。在这我没有另外加盐，因为郫县豆瓣酱的口味就计较合适我（以个人口味标准）。炖半个钟头，因为鱼炖的时间长比较好吃。最后加入味精，香菜，还有剩下的蒜末✌出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-25

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