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葱香香肠面包的做法

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葱香香肠面包

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吃腻了甜味面包，今晚做几个咸味香肠面包，感觉特别香！

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛奶 140g

、

土鸡蛋 1个

、

糖 30g

、

盐 3g

、

高筋面粉 250g

、

酵母粉 3g

、

香肠 6根

、

葱适量

、

蛋液适量刷表面

、

黄油 25g

、

沙拉酱适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
除香肠，香葱，黄油（黄油提前拿出软化）沙拉酱外的所有材料放入面包桶内，先放牛奶，鸡蛋，糖放面包桶的三个角落，盐放另外一个角落，再倒入面粉，在面粉中间挖个小坑，放入酵母粉。按和面键盘和面。一次和面结束后，放入提前软化好的黄油，继续和面一次。
步骤2/8 点击查看大图
面团和好后，是光滑面团，面包机内壁也是光滑的。
步骤3/8 点击查看大图
盖上盖子，选择发酵键，发酵50分钟。
步骤4/8 点击查看大图
50分钟后面团是原来的2.5倍大。
步骤5/8 点击查看大图
取出面团在案板上排气，如果觉得很粘手，就适当撒些面粉。
步骤6/8 点击查看大图
把面团分成6等份，直接放入烤盘，用叉子叉几个小洞洞，然后把烤盘放入烤箱进行第二次发酵，烤箱如果没有发酵功能，那么就在烤盘下放一盘沸水，发酵时间大约25分钟左右，看面团变化。变化至原来的一倍大即可！
步骤7/8 点击查看大图
取出烤盘，在面团上刷上蛋液，撒上葱，然后把香肠往面团中间一按，再挤上沙拉酱即可
最后一步点击查看大图
送入烤箱，中层180度，25分钟。烤的过程中如果上色快，记得中途盖锡纸。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-25

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