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紫薯西米露的做法

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紫薯西米露

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做给亲爱的同事兼好友吃的，希望以后可以做给妈妈吃

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1小时以上 | 配菜(中级)

西米 100g

、

紫薯 2个

、

牛奶 200ml

、

椰汁 250ml

、

白砂糖 50g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1.将紫薯去皮，切成丁
步骤2/9 点击查看大图
2.将紫薯丁蒸熟，我用的蒸蛋器，方便
步骤3/9 点击查看大图
3.将西米泡在沸水中，十分钟，边泡边搅拌，防止西米抱成团
步骤4/9 点击查看大图
4.十分钟后，将西米过3遍冷水，倒掉淀粉水，防止后面煮时粘锅和成团
步骤5/9 点击查看大图
5.待水沸腾后，倒入4中的西米，边煮边搅拌，防止西米抱团和粘锅，待大部分西米成透明状后，关火，闷5分钟
步骤6/9 点击查看大图
6.将煮好的透明的西米过冷水，吃起来口感更好
步骤7/9 点击查看大图
7.另起锅，小火，倒入牛奶，根据个人口味加入适量白砂糖
步骤8/9 点击查看大图
8.待白砂糖融化后，倒入椰汁，加入刚蒸熟的紫薯，小火煮2分钟，出锅，完事
最后一步点击查看大图
有颜值有味道

小贴士

1.煮西米时，一定要边煮边搅拌2.煮好的西米要过冷水，吃起来就会更Q

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-26

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