剁椒酱爆虾【九阳美食】
剁椒酱爆虾，这个名字就"爸"气十足吧。 明虾是海水虾，肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质。中医认为，其味甘碱性温，可补肾壮阳，滋阴健胃，适于多种烹调法制菜。 家宝爸爸特别爱海鲜，虾是家常菜，平时都是蒸煮烤家常炒，今天换个口味，用剁椒豆瓣酱。 简单食材爆出鲜香美味大虾，宝爸一直在夸:"又多了一道美味下酒菜。厨艺又有长进了！"
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步骤1/6
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明虾开背去虾线，洗净沥干，备用
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步骤2/6
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切好大葱，大蒜，
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步骤3/6
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热锅凉油，油热下大蒜，豆瓣酱，剁椒爆香
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步骤4/6
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下明虾，大葱，迅速翻炒
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步骤5/6
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一直大火，爆炒均匀，虾色变红，水份炒干，即可
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最后一步
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美味出锅，稍摆盘
1.剁椒，豆瓣酱都是咸的，无需加盐。
2.明虾处理干净，去虾线可以借助牙签。
3.为了好看没去虾头，也可以去掉，随意。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-26
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