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樱桃果酱的做法

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樱桃果酱

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最近在卖樱桃，邻居问我，你会做樱桃酱吗？于是心痒痒就自制起樱桃酱来了。在南宁吃樱桃是件奢侈的事情，何况樱桃酱呢！身边很少有人会做。我是个喜欢尝试的人，每天带着孩子也没啥事做，于是就行动起来啦！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

樱桃 1000g

、

白糖 200g

、

冰糖 300g

、

柠檬 1个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把樱桃洗干净，然后盐水泡了10来分钟。把不好的都挑出去扔掉。
步骤2/7 点击查看大图
去核。这是一个漫长但又十分享受的过程，我去三斤樱桃的核，花了一个多小时，都是双手掰开，拇指取核的，最后手有些累了。这期间，女儿在午休，呵呵，我总想着她醒来看到樱桃酱时是惊喜还是遗憾～～～～妈妈，我可能比较吃樱桃呢！
步骤3/7 点击查看大图
第三步，腌制。去掉核的樱桃加上白糖腌出水来，至于腌制多久我没有看时间。趁着腌樱桃的时间洗了女儿的玩具，还有一些脏衣服。大概腌了两个小时吧！其实我觉得时间长短都没有关系。
步骤4/7 点击查看大图
第四步，稍微考验耐心。腌制好的樱桃倒进锅里，加入准备好的冰糖，我刚开始是大火烧开，然后用最小火慢慢熬。大火的时候注意啦冒出很多泡泡的时候要及时把锅盖打开，以免溢出。小火熬制成稠状就可以了，这个过程我花了3个小时。
步骤5/7 点击查看大图
一边看着樱桃在锅里沸，一边看《最好的我们》，同样很享受。
步骤6/7 点击查看大图
这个样子差不多啦！！好，把准备好的柠檬往锅里挤汁，我是把一个柠檬全挤下去了，剩下的柠檬壳泡水喝。
最后一步点击查看大图
稍微晾了一下就倒入另一个容器，看着很不错的感觉！！试了一下，酸酸甜甜的，突然，幸福感爆棚！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-26

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