老公出品-无烤箱版烤鱼,就是这个味儿!
老公一直不给买烤箱,我一直吵着要吃烤鱼,后来就打算用空气炸锅来代替烤箱,虽然后面犯懒,只用了锅……不过味道还是蛮好吃的!
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步骤1/8
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买了一条1斤的黑鱼(2人份),处理干净,鱼身切几刀,方便入味。放料酒、姜片、盐腌制一刻钟。
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步骤2/8
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在腌制鱼的期间,可以准备起来配菜和调料了。配菜洗净切好,放入盘中。
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步骤3/8
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锅内下油(可以适当多一点,后面用来炒调料不会浪费),鱼放入锅内开炸,煎至两面金黄,平铺开来。
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步骤4/8
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煎鱼的同时,另起一锅清水绰一下配菜。煎好的鱼置于平底锅内。
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步骤5/8
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配菜铺盘,上面撒葱段(配菜可以放在鱼身下面,但是我怕粘锅,所以平铺周围了)
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步骤6/8
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刚刚煎鱼的油锅下生姜片、蒜瓣、辣椒、干辣椒翻炒
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步骤7/8
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加入火锅底料、豆瓣酱,炒香后放入一碗水,加热至沸腾
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最后一步
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将调料汁倒入平底锅,浅浅的淹没鱼身即可。开火!开吃!
配菜可以自己搭配,建议多种、少量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-26
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