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土豆烧排骨的做法

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土豆烧排骨

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从小喜欢吃，偷学老妈的手艺~

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30–60分钟 | 配菜(中级)

排骨

、

土豆

、

豆瓣酱

、

葱姜蒜

、

五香八角，干辣椒

、

胖子鱼佐料

、

冰糖

、

花椒，盐，鸡精

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
排骨洗净，锅里热水放入排骨，姜，花椒，料酒焯一下
步骤2/8 点击查看大图
焯好的排骨捞起来装盘备用
步骤3/8 点击查看大图
土豆切块用水泡一下捞起来晾干
步骤4/8 点击查看大图
锅里放油，放入土豆炸五分钟左右捞起备用
步骤5/8 点击查看大图
锅里热油，放入焯好的排骨，姜蒜，干辣椒，花椒，五香八角，豆瓣酱，鱼佐料一起爆炒五分钟
步骤6/8 点击查看大图
加水没过排骨，加几颗冰糖和老抽一起煮40分钟（记得盖上锅盖，按自己的口味掌控时间）
步骤7/8 点击查看大图
倒入炸过的土豆盖上锅盖再煮10分钟
最后一步点击查看大图
装盘洒上葱花就好了~

小贴士

时间长短看自己的口味，我喜欢软一点所以时间比较长哟~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-26

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