蒜苗香干回锅肉
回锅肉，很家常很下饭的一道菜，因为有了诸多配菜的加入而口味丰富起来，真真是荤素搭配，有滋有味。
-
步骤1/11
点击查看大图
五花肉洗净，加料酒姜片清水煮透无血丝，捞出待凉。
-
步骤2/11
点击查看大图
晾凉的五花肉去皮（也可不去，看各人爱好）切成稍薄的片（不要太薄，煸时易碎）。香干斜切成薄片，蒜苗掐小段，焯水待用。
-
步骤3/11
点击查看大图
锅烧热，小火，放点油滑锅，先把肥点的肉片煸炒。
-
步骤4/11
点击查看大图
煸得差不多油出大半了，放瘦点的肉片下去一起煸。如果肥肉多些的话会煸出很多油，要把油倒出大半另做他用，大多的油于健康不利。
-
步骤5/11
点击查看大图
把肉片扒到锅边，下姜蒜炒香。
-
步骤6/11
点击查看大图
再下一勺豆瓣酱一起炒。
-
步骤7/11
点击查看大图
大火，把锅内佐料和肉片炒均匀。
-
步骤8/11
点击查看大图
下入焯好水的蒜苗翻炒。
-
步骤9/11
点击查看大图
炒至蒜苗有些软时加入香干接着炒，期间看下咸淡是否要加盐，一般口味的话豆瓣酱的咸度就够了，如果这时候有些粘锅，边炒边向锅内洒适量清水。
-
步骤10/11
点击查看大图
加适量生抽和一点白糖，翻炒两分钟，收汁起锅。
-
最后一步
点击查看大图
装盘。
豆瓣酱是复合型的调味料，所以不需要太多的调味料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-27
蒜苗香干回锅肉的其他做法
蒜苗香干回锅肉的相关分类
蒜苗香干回锅肉的相关推荐
-
家常麻婆豆腐
35070935人看过 -
#养生打卡#丝瓜炒鸡蛋
223883人看过 -
10分钟家常菜！巨好吃下饭的麻婆豆腐～
278160人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
12283143人看过 -
莎吉亚小编力荐食谱之-香干回锅肉
57864人看过 -
香干回锅肉
57318人看过 -
广式腊味煲仔饭
231299人看过 -
蒜苗炒香干#餐桌上的春日限定#
407753人看过 -
蒜苗炒香干
53825人看过 -
南方家常菜-丝瓜番茄炒鸡蛋
2022267人看过 -
回锅肉
27716008人看过 -
红烧排骨
30638082人看过
