东坡肉
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步骤1/7
将肉洗干净后放入锅里用热水煮下
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步骤2/7
将肉切块
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步骤3/7
将洗好的小葱铺满锅底,再将切好的肉摆放上去
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步骤4/7
在肉上放上姜片,再盖一层小葱
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步骤5/7
撒入一大勺老抽和黄酒,注意老抽要多点,再放入冰糖和生抽,少许盐
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步骤6/7
放入水差不多漫过肉,盖锅盖,水烧开后转小火慢炖两小时,过程中用牙签将肉皮扎几下入味,最后收汁
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最后一步
将炖好的肉放入碗里去蒸笼里蒸下出油更好吃,没有蒸笼可以在煮饭时连瓷碗一起放入饭里煮,饭熟了肉也就好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-28
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