蒸鸡蛋
浏览 4790 · 收藏 0
将做法保存到手机
学习很重要，好吃的蒸鸡蛋做出来，嫩嫩的，没有小洞洞。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
鸡蛋打入碗入打散，注入温水搅匀，加入盐调味，将混合好的蛋液过筛两至三遍
-
步骤2/3
盖上保鲜膜，放入蒸锅，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后转为小火蒸10分钟，关火，焖几分钟。
-
最后一步
取出，撒上香葱，淋上香油、生抽，开吃
小贴士
几点体会，1、鸡蛋与水的比例是1:1，如果想嫩些可1:1.5；2、加温水（大约40度）搅匀；3、至少过筛两遍；4、蒸前盖上保鲜膜；5、大火加热沸腾后转小火；6、大约蒸10分钟焖几分钟。另外，如果要添加虾仁，可在小火蒸到七八分钟蛋液凝固到一定的程度时，把保鲜膜打开将虾仁放在蛋羹上，继续盖上保鲜膜，蒸2至3分钟关火，再焖几分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-28
换个做法
蒸鸡蛋的其他做法
蒸鸡蛋的相关分类
蒸鸡蛋的相关推荐
-
蒸鸡蛋
23734人看过 -
花式番茄蒸鸡蛋糕
35726人看过 -
真的绝了～红烧肉～口感软糯香甜，肥而不腻，巨巨下饭！！
989556人看过 -
蒸鸡蛋
73606人看过 -
蒸鸡蛋
102143人看过 -
红烧鸡翅
15792351人看过 -
蒸鸡蛋
38291人看过 -
蒸鸡蛋
7938人看过 -
家常版红烧肉（超详细）
1007263人看过 -
鸡蛋蒸嫩豆腐
134639人看过 -
肉沫蒸鸡蛋
17600人看过 -
减脂餐——土豆泥鸡蛋沙拉
2938638人看过
