自制火腿披萨（包括饼皮披萨酱做法）

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第一次做需要发酵的面团感觉很神奇这次做的时候还没有买披萨模具所以后来的饼皮大小是没有尺寸参考的感觉做了4个6寸左右大小的饼皮披萨酱可以用来做3个我这个大小的披萨饼皮

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1小时以上 | 配菜(中级)

披萨面团

、

高筋面粉 300g

、

白砂糖 15g

、

干酵母 3g

、

盐 3g

、

牛奶 190g

、

橄榄油 20g

、

披萨酱

、

肉末 100g

、

番茄 1颗

、

番茄沙司 100g

、

洋葱 220g

、

大蒜 5、6颗

、

黑胡椒 1茶匙

、

盐适量

、

白糖提味

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将面团所需材料按步骤加入揉面我是手工揉面揉好后敷上保鲜膜在室内温度比较高的地方发酵看到面团比原来大了2倍即可将其拿出分成适当的大小可以在揉第一个小面团时用保鲜膜将其他的面团包起进行中间发酵时间
步骤2/10 点击查看大图
将面团用擀面杖擀成圆饼状因为我喜欢吃薄一点的披萨所以擀的比较薄将边边裹一下做成一般的披萨形状然后等其进行第二次发酵15分钟调整一下形状即可其余的饼皮如果一次吃不完可以用上下火200度烤5分钟
步骤3/10 点击查看大图
像我这样放冰箱冷冻可以保存2个月
步骤4/10 点击查看大图
要用的饼皮也可以先烤5分钟也可以直接加材料上去
步骤5/10 点击查看大图
这是做披萨酱需要的材料将西红柿去皮切小丁洋葱也切小丁蒜切成末倒入适量油放入洋葱丁炒香加入蒜末一起炒加入肉末炒到7成熟放入西红柿丁一起翻炒加入大量的番茄沙司可以看颜色和浓稠度看需要加多少加入适量盐和糖
步骤6/10 点击查看大图
最后做成这样就差不多了
步骤7/10 点击查看大图
将披萨酱抹到饼皮上再在上面放上喜欢的食材晒上满满的马苏里拉即可放入烤箱
步骤8/10 点击查看大图
烤箱先预热上下火220度烤15分钟即可每个烤箱温度不同视情况而定看到马苏里拉融化完了即可
步骤9/10 点击查看大图
美味的火腿披萨就出炉啦
最后一步点击查看大图
是不是感觉棒棒哒做好第一次以后后面做就很方便啦直接从冰箱里拿饼皮出来加上披萨酱和材料烤15分钟即可