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虾仁豆腐花的做法

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虾仁豆腐花

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10~30分钟 | 配菜(中级)

日本豆腐 2根

、

大鲜虾 5只

、

料酒

、

盐

、

葱花

、

酱油

、

糖

、

粉丝

、

鸡精

、

麻油

、

蒜

、

姜

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
粉丝提前起码2小时泡发后放入盘子中间；虾仁用料酒盐淀粉腌制20分钟后，中间划开如图放置于粉丝上；日本豆腐切三段，切面朝下放置，用刀切划十字（只切到豆腐根部三分之一位置不切断，方便蒸后开花）
最后一步
蒜泥和姜粒小火炒香（喜欢吃青红椒的也可加青红椒粒，后期色彩更棒），洒在摆盘完成后的成品上，淋入适量酱油，麻油，腌制虾仁的余汁也一起倒入。上火蒸，水开后再蒸3分钟就出锅，撒葱花，完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-29

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