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凉拌藕段子的做法

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凉拌藕段子

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老家人管这道菜叫藕段子。老家盛出莲藕的，这个季节正好是吃藕的好时候。一道酸酸辣辣的藕段子配上这个炎热的天气，有木有觉得很配啊！藕一定要选前面的两节，因为很嫩很嫩。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

藕两节

、

小红椒四个

、

香葱一根

、

大蒜几片

、

盐适量

、

豆瓣酱适量

、

醋适量

、

鸡精适量

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1.藕洗净切成块块备用。2.烧一锅水，水煮沸后放入藕煮一分钟，然后捞起来然后用冷水冲洗再装盘。3.将小红椒，香葱和大蒜切碎备用！4.在锅里放入油，油开后，再依次放入小红椒，香葱和大蒜爆香。然后浇在藕上。依次放入盐，蚝油，醋和鸡精以及豆瓣酱。最后用筷子搅拌均匀就好了。喜欢酸酸的可以多放点醋。

小贴士

藕买回来可以用水泡一会，防止变黑。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-29

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