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褡裢火烧

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热爱红烧肉肉

褡裢火烧是我们老北京常见的一种主食，制作时用面片装入馅儿，两面折上，另两面也不用封口，折上来即可，放入平底锅中油煎至两面金黄即可起锅上桌了，趁热食用，因为皮很薄咬一口真是外焦里嫩，味道鲜美可口。因为他的形状长型两边又有对折，类似古代背在肩上的褡裢，故名褡裢火烧。 现在有了电饼铛了，制作褡裢火烧更加省事了，不必翻面了，只要放进去等待程序结束，就可以拣出来开吃喽！快捷省事还不必担心掌握不好火候糊底了哈！厨房小白的福音！。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
面粉 400g
、
猪肉 300g
、
韭菜 300g
、
盐 2g
、
姜 10g
、
生抽 20g
、
香油 15g
、
鸡粉 5g
、
鸡蛋 2个
、
玉米油 20g
、
清水 230g
烹饪步骤
小贴士

1面粉要用筋性比较高的才不容易破皮。 2面皮一定要薄才好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-29

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