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家味道之山西素油烙饼的做法

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家味道之山西素油烙饼

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儿时的熟悉味道，是妈妈的味道，更是妈妈烹饪美食的诱人香味。中午的香鸡煲还有一些剩余，先森又想吃点面食，那么就有了黄焖鸡泡饼的想法～

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30–60分钟 | 配菜(中级)

白面 200g

、

荞麦面粉 50g

、

胡麻油

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将白面和荞麦粉混合，加凉白开，边加水边拿筷子搅拌成面絮，然后和成面团。现在有些粘手，可以在手上沾些干面粉。
步骤2/13 点击查看大图
盖干净的塑料袋罩着面盆，醒发10分钟后，去掉塑料袋。
步骤3/13 点击查看大图
面板上撒干面粉，将面团揉至光滑不粘手。
步骤4/13 点击查看大图
平均分成三份，各揉成面团。
步骤5/13 点击查看大图
取一团，用擀面仗擀成面饼，均匀地刷上素油（胡麻油）。
步骤6/13 点击查看大图
将面饼顺着一边卷成卷。
步骤7/13 点击查看大图
将面卷立起来，自上而下摁压成螺旋卷。
步骤8/13 点击查看大图
将按好的面卷再次擀压成薄饼。这时，饼铛预热刷素油。
步骤9/13 点击查看大图
待油热了（用手在饼铛上方试一下，有点烫手为宜），将擀好的饼放入饼铛，拿手铺匀按平。盖上饼铛盖子。
步骤10/13 点击查看大图
3分钟后翻面，继续加热。
步骤11/13 点击查看大图
出锅，切片，装盘。
步骤12/13 点击查看大图
放点果酱更诱人。
最后一步点击查看大图
最终还是要沾黄焖鸡汤汁吃的～P.S.饼曰：伦家早已经是黄焖鸡的饼了(>﹏<)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-30

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