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梅干菜烧肉

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遥远呼唤

梅干菜烧肉---一道深受大众喜爱的家常菜。酥烂的五花肉经过长时间的炖煮肥而不腻，梅干菜吸足咸香的汤汁，绝对是米饭的杀手。
食材清单 加入采购清单
五花肉 500克
、
梅干菜 半碗
、
生姜 几片
、
大蒜 3瓣
、
香葱 2根
、
盐 适量
、
黄酒 2汤匙
、
八角 2个
、
花椒 适量
、
草果 1个
、
桂皮 1小块
、
干辣椒 几个
、
生抽 适量
、
老抽 适量
、
冰糖 适量
、
开水 适量
、
色拉油 1汤匙
、
香叶 2片
烹饪步骤
小贴士

1、五花肉焯水冷水下锅，捞起后热水清洗干净。 2、生抽老抽的量根据自家喜欢的红烧菜色泽调整用量。 3、梅干菜较咸，要提前浸泡，去除盐分。 4、炖肉的适量最好一次加足。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-30

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