焦糖核桃
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步骤1/18
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核桃去皮后备用。
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步骤2/18
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烤箱180度预热，将去皮的核桃仁放入转笼里。
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步骤3/18
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把盖子盖紧。
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步骤4/18
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装上转叉。
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步骤5/18
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转叉必须安装好，如图：
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步骤6/18
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笼放入预热好的烤箱中，这个步骤一定要小心，不要被烤箱烫到。
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步骤7/18
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烤箱门，使用旋转烘烤功能进行烘烤15分钟。
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步骤8/18
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烘烤完毕取出转笼降温以后再取出核桃。
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步骤9/18
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香香的核桃就烤出来了。
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步骤10/18
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将水和白砂糖放入不粘锅中，放在燃气上加热。
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步骤11/18
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加热至冒大泡后关小火。
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步骤12/18
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将烤好的核桃倒入锅中（我入了熟核桃仁130克）。
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步骤13/18
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用木铲不断搅拌，直至核桃仁完全被糖浆裹住并糖结晶
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步骤14/18
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再继续搅拌直至糖焦化变成褐色。
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步骤15/18
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将焦化的核桃倒在金盘上摊开。
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步骤16/18
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放入密封的罐中保存。
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步骤17/18
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焦糖核桃仁可以直接吃，也可以用来做焦糖核桃面包。
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最后一步
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烤好的核桃仁也可以加在酸奶里吃，非常好吃。
转笼我用的是东菱的转笼。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-30
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