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焦糖核桃的做法

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焦糖核桃

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30-60分钟

去皮核桃仁 200克

、

白砂糖 100克

、

水 25克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
核桃去皮后备用。
步骤2/18 点击查看大图
烤箱180度预热，将去皮的核桃仁放入转笼里。
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把盖子盖紧。
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装上转叉。
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转叉必须安装好，如图：
步骤6/18 点击查看大图
笼放入预热好的烤箱中，这个步骤一定要小心，不要被烤箱烫到。
步骤7/18 点击查看大图
烤箱门，使用旋转烘烤功能进行烘烤15分钟。
步骤8/18 点击查看大图
烘烤完毕取出转笼降温以后再取出核桃。
步骤9/18 点击查看大图
香香的核桃就烤出来了。
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将水和白砂糖放入不粘锅中，放在燃气上加热。
步骤11/18 点击查看大图
加热至冒大泡后关小火。
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将烤好的核桃倒入锅中（我入了熟核桃仁130克）。
步骤13/18 点击查看大图
用木铲不断搅拌，直至核桃仁完全被糖浆裹住并糖结晶
步骤14/18 点击查看大图
再继续搅拌直至糖焦化变成褐色。
步骤15/18 点击查看大图
将焦化的核桃倒在金盘上摊开。
步骤16/18 点击查看大图
放入密封的罐中保存。
步骤17/18 点击查看大图
焦糖核桃仁可以直接吃，也可以用来做焦糖核桃面包。
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烤好的核桃仁也可以加在酸奶里吃，非常好吃。

小贴士

转笼我用的是东菱的转笼。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-30

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