家常味道四喜丸子
四喜丸子是经典汉族传统名菜,经常在喜宴、寿宴上品尝过,寓意“福禄寿喜”之意!今天自己制作家常版的四喜丸子,希望四个“色香味俱全”的肉丸子能给家庭带来”快乐、幸福、健康、平安!”
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步骤1/9
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把剁成小粒的青椒和绞好的肉馅混合均匀。
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步骤2/9
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放入胡椒粉、盐、酱油、料酒、鸡蛋、虾皮搅拌均匀。
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步骤3/9
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放入玉米淀粉沿着一个方向搅拌成形。
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步骤4/9
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用手把搅拌好的肉馅做成均匀的圆形。
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步骤5/9
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放在鸡蛋清里滚一下再下锅中火炸成两面金黄色。
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步骤6/9
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国内少许底油放入冰糖融化。
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步骤7/9
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放入八角、姜、番茄酱、料酒、酱油翻炒。
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步骤8/9
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添把肉丸子放入锅中,加水至肉丸一半高度,中火炖15~20分钟左右,这时候可以闻到肉香味了,再把肉丸取出装盘。
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最后一步
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把玉米粒和胡萝卜粒放入锅中大火收汁,淋到盘中。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-30
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