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黑豆渣蔬菜饼的做法

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黑豆渣蔬菜饼

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有蔬菜的豆渣饼，豆渣变废为宝第二季。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

黑豆渣 1汤勺

、

面粉 1汤匙

、

蔬菜 2棵

、

盐适量

、

食用油适量

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
过滤完的豆渣，1汤勺（是汤勺不是勺子哦，大小是有区别滴）。
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面粉1汤勺。
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加入鸡蛋。
步骤4/15 点击查看大图
加盐。
步骤5/15 点击查看大图
加入提前切好丝的蔬菜叶。
步骤6/15 点击查看大图
用筷子把它们搅拌均匀。请注意:1.不用加水，因为豆渣和鸡蛋中有水份。2.搅拌出来的是偏稠些的糊状。
步骤7/15 点击查看大图
热锅中倒油，转小火，倒入适量的油。
步骤8/15 点击查看大图
用汤勺盛满满一汤勺蔬菜糊，倒入锅中，我的锅是六寸的，所以只能放三个，菜谱中的量是六个的。
步骤9/15 点击查看大图
盖锅盖，小火闷着，在翻面前不用开盖子。
步骤10/15 点击查看大图
大概10来分钟左右，晃动锅，饼可以移动，就可以翻面了，看看对比图。这种程度就可以翻面了。
步骤11/15 点击查看大图
翻面后颜色金灿灿的，很有食欲吧。
步骤12/15 点击查看大图
这时在盖锅盖前要稍微往锅里弹点儿水，不要多，一点儿就行，为了让面饼更加松软不是那么硬。
步骤13/15 点击查看大图
同样的时间，第二面也烙好了。
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口感松软，味道也不错，既有营养又有蔬菜。
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配上黑豆浆和水果，做出了一份健康有营养的黑色早餐。

小贴士

一、用筷子把所有材料搅拌均匀。请注意:1.不用加水，因为豆渣和鸡蛋中有水份。2.搅拌出来的是偏稠些的糊状。二、在面饼翻面以后，在盖锅盖前要稍微往锅里弹点儿水，不要多，一点儿就行，为了让面饼更加松软不是那么硬。三、全过程一定是小火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-30

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