卤羊蹄
老公特别爱吃羊肉,也爱啃羊蹄,本来他喜欢去的一家店很好吃,不过最近越来越不够味了,他念叨了几次。我就决定自己动手做了。家里有老人,所以我炖的特别烂,喜欢嚼劲的可以炖的会短点。
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步骤1/7
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羊蹄加上姜片过一遍水,水开了,倒掉,捞出来,然后冲洗干净,把锅也洗干净
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步骤2/7
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卤羊蹄的时候把配料准备好,我家没有干辣椒了,只好用碎辣椒,我家喜欢辣一点的,我加的多些,这个根据自家口味。其他的八角大概用5个,我卤的羊蹄多,所以材料用的多,这个量根据自家羊蹄的多少增减。
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步骤3/7
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加入水,倒入生抽老抽,料酒,然后把配料都倒进去,有纱布袋的装起来比较好,我没有,就直接都扔锅里了。然后大火煮开后,转小火慢炖
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步骤4/7
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在炖一个小时左右后,我加入了盐,和冰糖一大块
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步骤5/7
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炖了3个小时,然后大火收汁
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步骤6/7
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开吃,唉,不会摆盘的我直接倒盆里了。
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最后一步
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好吃的不要不要的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-30
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