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糖醋排骨

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营养师蓝冰滢

说到这排骨，就不得不提下这南北方对肉食口感的观念上的不同~ 北方人吃肉，喜欢大块的，酥烂入口既化的~所谓的脱骨，烂肉，都是北方人的爱~别看北方的大汉力气大，个字高，但是就是不爱在肉上费牙~怎么软烂怎么上，到了嘴巴里，牙就是摆设，用舌头和腮帮子一咕噜就咽下去~要的就是这份痛快的感觉！ 但是南方人对肉呢，可能更喜欢小块的，有咬头的，劲道的。咬起来费牙，要用啃的~或者做成肉干，硬邦邦的，慢慢嚼了过瘾。 其实好吃的东西，不一定要有很多香料。往往最简单的调料组合起来，就有很赞的味道。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
猪小排 500g
、
葱段 3段
、
姜片 3片
、
蒜瓣 4瓣
、
红糖 20g
、
生抽 20g
、
老抽 20g
、
盐 2g
、
醋 50g
、
料酒 20g
、
白芝麻 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-01

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