尖椒炒猪蹄
猪蹄是女人的美容圣品！可四川人怎能不吃辣，呵呵，煲汤觉得太腻没有味道喜欢吃辣的美眉们，做这道尖椒炒猪蹄，绝对美味！
-
步骤1/11
点击查看大图
猪蹄烧皮，洗净，对半破开
-
步骤2/11
点击查看大图
先用清水烧开，把猪蹄焯一下水捞出，另起一锅水，放入三奈八角，桂皮，香叶，茴香，草果，花椒，生姜片，料酒，猪蹄一起煮开后，中小火煮一个小时
-
步骤3/11
点击查看大图
猪蹄煮熟后捞出，过凉水，最好用冰水，让猪蹄快熟收缩，猪皮的口感才更Q弹！
-
步骤4/11
点击查看大图
将美人椒（长的尖椒），小米椒切小段，大葱切段，姜蒜切粒，备好花椒，茴香，豆瓣酱
-
步骤5/11
点击查看大图
晾凉后的猪蹄，将肉剃下来，骨头不要
-
步骤6/11
点击查看大图
锅里倒油，放入姜蒜，茴香，香叶，花椒小火炒香
-
步骤7/11
点击查看大图
放入豆瓣酱炒出红油
-
步骤8/11
点击查看大图
放入猪蹄，加入五香粉，胡椒粉，料酒，生抽炒匀，加入一小半碗的水（加一点水，是为了让猪蹄煮入味）大火烧煮
-
步骤9/11
点击查看大图
汤汁快干时，放入青美人椒和小米椒一起翻炒片刻
-
步骤10/11
点击查看大图
辣椒炒至变软时，放入大葱段，鸡精炒匀起锅
-
最后一步
点击查看大图
装盘即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-01
尖椒炒猪蹄的其他做法
尖椒炒猪蹄的相关分类
尖椒炒猪蹄的相关推荐
-
青椒炒猪脚
98867人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#葱爆牛肉，美味又下饭！
341550人看过 -
红烧排骨
30539232人看过 -
#立冬第一补#葱烧豆腐
371226人看过 -
胡萝卜香菇牛肉包子
218025人看过 -
#夏日消暑，非它莫属#凉拌苦瓜有窍门，清脆爽口
937222人看过 -
肥而不腻的红烧肉
7783546人看过 -
奶白鲫鱼汤#给老爸做道菜#
14618683人看过 -
#轻食季怎么吃#一品鲜菠菜豆腐汤
199063人看过 -
可乐姜汤
376456人看过 -
青椒爆炒扇贝肉
5090916人看过 -
牛肉干
81680人看过
