少油偏酸甜鱼香茄子
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步骤1/5
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把茄子去皮，切成小段，热水烧开蒸5-8分钟，蒸到茄子变软即可·
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步骤2/5
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蒸好的茄子，晾晾，挤出多余水分，放两勺淀粉和半勺盐，拌匀。
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步骤3/5
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调鱼香汁，生抽，醋(少点)，糖，盐(少)，料酒，香油。
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步骤4/5
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少许油，油热后，放入葱，蒜，西红柿，青椒，有泡姜也可以放点。炒香，放入豆瓣酱一勺，再炒。随后加入鱼香汁，炒香后可以大概尝尝味道是否合适。最后。放入茄子，翻炒，出锅。
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最后一步
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忘了放食材图，补一张～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-01
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