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烤泡椒鲫鱼 —烤箱版的做法

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烤泡椒鲫鱼 —烤箱版

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鲫鱼

、

泡椒

、

泡姜

、

洋葱

、

老姜

、

蒜

、

小米辣（红的）

、

二荆条（细一点的）

、

芹菜（细一点的嫩一点的）

、

大葱

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
除鲫鱼外所有的调料切成小丁ps大葱用葱白
步骤2/5
鲫鱼清洗干净加盐料酒花椒粒和剩下的葱绿腌制，腌制时间越久越好可以中午腌好放冰箱晚上吃正好，这样鱼的腥味可以很好的去除，盐不要放多一点点就好。因为我们后面还有泡椒之类的这时候盐过多一旦入味后面就会让鱼太咸
步骤3/5 点击查看大图
热锅倒油烧热后倒入配料翻炒出水后加入适量泡椒水，继续中小火煮放入盐，鸡精，白糖提味后盛出备用
步骤4/5 点击查看大图
炒制的配料凉了以后，从冰箱里取出鱼清洗干净用厨房纸擦干，取少许盐涂抹均匀在鱼的表皮上两面都要擦一下，然后把炒制的配料塞入鱼腹，锡箔纸刷油把每个鱼单独包裹起来，烤箱预热200度放入包好的鱼烤20分钟，熟了的鱼用筷子是能轻易的刺穿的
最后一步点击查看大图
烤箱是长帝32GS烤盘刚好可以放三只鱼，温度要高20度左右的样子，所以我调到200度，烤箱内的温度应该有220的样子，做的时候要根据自己的烤箱调整哦，不行就用筷子戳肉厚的地方来判断，吃的时候可以在撒点小葱花ps：我是把香葱都切好了，吃的时候忘放了吃完了才发现菜板上还躺着葱

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-02

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