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拌茄子土豆泥的做法

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拌茄子土豆泥

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炎炎夏日，东北人最爱吃的一道经典菜，茄子拌土豆，但是怎么制作才更好吃呢，今天就教你一招，喜欢的看看：

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10分左右 | 切墩(初级)

茄子 2个

、

土豆 3个

、

酱油 30克

、

香醋 10克

、

小葱 2根

、

蒜 10克

、

胡椒粉 1克

、

香油 3克

、

白糖 5克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将葱和蒜切好
步骤2/14 点击查看大图
然后将葱和蒜放碗中，加酱油，香醋，白糖，胡椒粉和香油拌好成调味汁。备用。
步骤3/14 点击查看大图
茄子土豆处理干净
步骤4/14 点击查看大图
将土豆切块，茄子对切
步骤5/14 点击查看大图
放蒸锅中，大火上汽蒸10分钟左右
步骤6/14 点击查看大图
用筷子扎土豆，扎透就熟了。关火
步骤7/14 点击查看大图
将茄子撕条
步骤8/14 点击查看大图
土豆去皮和茄子放一起
步骤9/14 点击查看大图
用料理棒搅拌成泥，略有块状。没有搅拌棒的，就将土豆压一压，和茄子拌匀也可以。
步骤10/14 点击查看大图
加入调味汁
步骤11/14 点击查看大图
拌匀，如果淡的话，可以加点盐，否则不用加盐。
步骤12/14 点击查看大图
装碗中
步骤13/14 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

还可以往土豆泥中加猪油，一定要趁热加，味道更香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-02

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