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猪脚姜（电饭煲版）的做法

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猪脚姜（电饭煲版）

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电饭煲是方便，但不要经常拿金属炊具做哦！家里经常吃的一道菜，一个瓦煲的猪脚姜可以吃两天，越吃到后面越是入味。但是外出读书就很难吃得到妈妈做的猪脚姜了，满屋子的甜醋味，满满的酸酸甜甜的回忆。ps：女士补身子必备菜哦！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪手 1只

、

甜醋半瓶

、

生姜一大块

、

鸡蛋若干个

、

食用油少量

、

盐少量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1：1比例加水和甜醋，大约能没过材料为足。
步骤2/7 点击查看大图
猪手洗净焯一分钟去骚味（猪手比较不油腻，不用焯熟）
步骤3/7 点击查看大图
过冷水并洗净
步骤4/7 点击查看大图
切姜，大块即可，为了让它更快出味，我切花了。
步骤5/7 点击查看大图
放油烧热爆香生姜块，放入猪脚和少量盐，中火把猪脚炒香至表皮金黄色。（不用炒熟）
步骤6/7 点击查看大图
猪脚姜的精髓：鸡蛋！！经过长时间浸泡的鸡蛋外韧内甜，对于我这种不爱吃鸡蛋的人来说猪脚姜的鸡蛋是必须放多多个！！！（擦干口水说正经事）鸡蛋煮熟剥壳放进去一起煮。
最后一步点击查看大图
我喜欢浓稠的，所以煮了1个小时，一般来说半小时即可，期间可以加水加甜醋加别的。（≧∇≦）开吃！

小贴士

不要经常用金属材料的炊具来煮，最好还是用瓦罐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-02

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