橡子豆腐（柴籽豆腐）
小时候的味道
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步骤1/11
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橡子淀粉加冷水浸泡，用手将粉团尽量捏碎，不要有小颗粒
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步骤2/11
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浸泡半个小时或者一个小时，沉淀后将水倒掉
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步骤3/11
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这是沉淀后倒了水的橡子淀粉，如果你的橡子淀粉不够干净，还可以在倒了水之后重复之前浸泡沉淀的步骤
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步骤4/11
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锅里加300毫升冷水，加热到沸腾
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步骤5/11
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水沸腾后加入沉淀后的橡子淀粉，动作要快
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步骤6/11
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迅速搅拌，防止粘锅
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步骤7/11
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边搅拌边加热差不多5分钟左右，颜色变晶莹剔透就可以关火了
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步骤8/11
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然后倒入准备好的碗里面，晾凉后放冰箱存放一晚
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步骤9/11
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取出后，豆腐已经定型了
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步骤10/11
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切块
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最后一步
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加适量糖，和醋，加点凉白开，一碗清凉的橡子豆腐成功了，夏天很消暑
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-02
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