买菜了！买肉了！出息了！

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7.2 这是一个懒癌翻身的感人故事…我还买了豆角，因为肉要腌一晚上当时没法吃，看见肉馋死的我用剩下的肉做了个焖面…所以今天材料步骤有点多，俩方子，两顿饭，管饱( ´▽` )ﾉ

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1小时以上 | 配菜(中级)

肉

、

米

、

油菜

、

鸡蛋

、

酒

、

糖

、

生抽

、

老抽

、

盐

、

蚝油

、

葱

、

姜

、

八角

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
焖面是昨天晚上做的，所以图可能不如白天好看(>﹏<)把豆角洗一下，切成段，这是叫豆角不⊙_⊙葱姜切末，肉切块，吃着爽(>﹏<)
步骤2/11 点击查看大图
先无视那些土豆片啊，那是我突然想吃土豆了顺便扔进去焖的…说正事啊，锅里稍微多放点儿油，下葱姜八角爆香，把肉扔进去，炒两下，加生抽蚝油料酒，扔豆角进去（我就是这一步加的土豆…）多炒两下，加水没过所有的菜，盖上盖，水开之后把面直接铺在表面，再盖上盖，水又开了之后转中小火焖，差不多十多分钟水快没了转大火收汁，顺便把锅里所有的东西搅匀，图上这样就能关火啦～
步骤3/11 点击查看大图
先不用盛出来扔那儿放着吧，去腌肉，先把肉洗一下，切大块，锅里放水，葱姜料酒，烧开之后把肉放进去，烫两分钟拿出来放在一个小点儿的容器里，保鲜盒就挺好，加点糖和白酒进去，先腌着…我这不到半斤多肉加了一勺糖，一勺酒，酒越香做出来的肉越香啊，喜欢甜的就再多加点糖，没事的～
步骤4/11 点击查看大图
来，把面盛出来，吃一口先～吃完了你可以去看个片聊个天啥的，收拾一下东西，大概磨叽个仨小时再回来…
步骤5/11 点击查看大图
往用糖酒腌了仨小时的肉里放生抽老抽和一点点料酒，腌一晚上，所以要选一个瘦高的容器啊，那样酱汁能把肉全泡里面，比较省心，不用再费工夫翻面⊙_⊙
步骤6/11 点击查看大图
嗯…这是第二天惹…肉腌好了…汁憋扔啊，还有用！
步骤7/11 点击查看大图
锅里放一点儿油，把腌好的肉放进去煎到表皮有一点焦，不用盛出来啊，我这是脑袋抽筋了才拿出来的…就煎好了直接把之前腌肉的酱汁倒进去，再加水没过肉，扔几块冰糖进去，大火烧开转中小火炖一个小时左右，反正就是剩下的汁和之前倒进去的酱汁差不多的时候，转大火收汁
步骤8/11 点击查看大图
这样配面配米饭直接吃都可以了，但我要装逼，我要做煲仔饭…
步骤9/11 点击查看大图
油菜洗干净烫一下，烫的时候水里加点油它会特别绿
步骤10/11 点击查看大图
那个饭咋做我记得之前的最后一根茄子里说过了…那边饭煮着的时候切一下肉，锅里打上蛋之后码上肉，摆上菜，倒上点煮肉的汁，再焖一会关火就可以惹～
最后一步点击查看大图
来，忙活那么久终于好了，先吃两口( ´▽` )ﾉ