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花甲的做法

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花甲

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10~30分钟 | 切墩(初级)

花甲 500g

、

小葱 10颗

、

大蒜 2颗

、

生姜 1个

、

指天椒 3颗

、

蚝油适量

、

料酒适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
花甲放盐水里浸泡半小时，捞起来备用
步骤2/7 点击查看大图
锅里烧水，放入料酒和姜，待水烧开丢入花甲
步骤3/7 点击查看大图
煮花甲
步骤4/7 点击查看大图
准备好配料，生姜丝，大蒜碎，蒜苗白，小葱切段，稍长一点，小葱比较多，我已经切好装盘了，
步骤5/7 点击查看大图
待花甲煮开，捞起来，花甲不要煮太久，水开，花甲开了就可以了，捞起来过冷水冲洗干净沥干，不开的花甲是死的可以扔掉，买的时候挑一下
步骤6/7 点击查看大图
锅里烧油，放蒜碎，生姜，指天椒爆炒，再放入花甲爆炒，一定要大火炒
最后一步点击查看大图
爆炒放料酒，起锅时再放小葱，酱油，翻炒均匀起锅装盘，美味可口

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-03

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