大漠烤羊排
去过青海、新疆这样大美的地方、以前不爱吃羊肉的、也爱上了那边的羊肉、不管是白煮、还是烧烤、还是手抓饭、味道都超级赞。周末了、终于有时间可以好好做这份烤羊排了。
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只选择新疆或内蒙的羊排、我这是某宝上购的。
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充分解冻后、把羊排上的这层白膜撕掉。
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拿小刀在正反面不停撮、好让后期调料入味。
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所有调料合影下啦
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我把姜洗净拍裂、大蒜剥成整个。
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按个人喜好加上所有调料、放辣椒的一定记得戴手套哦。如果你不想辣哭自己…
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将羊排与调料用手多揉几下、最后放姜蒜上面。
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放入冰箱最少冷藏24H。用保鲜膜盖好防窜味。
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土豆青椒切长条、家里么有洋葱、要不然配洋葱味道更好哦。
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将冷藏24H的羊排放土豆青椒上、记得只要捞出羊排、多余汁倒掉。另外锡纸要足够大、能够包裹羊排。
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密封好锡纸、180度40分钟上下。
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烤完40分钟的羊排、这个时候去掉里面的姜蒜、倒掉多余汤汁。揭开锡纸、200度10分钟。
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10分钟后羊排刷上蜂蜜水、再次撒上烧烤料、记得土豆上也不要忘了。继续揭开烤5分钟、翻面、再刷再烤5分钟。
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想继续烤老点的自己加温度和时间、我烤出来的切块后就是这样啦。
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最后一步
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配上辣椒粉和自制的小面包、开吃咯。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-04
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