四季豆炒肉
对于肉,爸爸想吃肥的,孩子要吃瘦的,二者在此得到统一,更有新鲜时蔬搭配,简单的家常菜大家都喜欢。
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步骤1/8
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新鲜四季豆浸泡洗净后,去掉两头,摘除经络,掐成合适的小段。五花肉要有肥有瘦的那种,如果没有,可另拿一小块瘦肉,两者都切成薄片,分开放。大蒜剥皮切片。
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步骤2/8
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锅烧热,放点油滑锅,把肥肉放进去小火慢煸出油,趁此,再把瘦肉加点盐,一点老抽、水淀粉腌制。
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步骤3/8
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肥肉煸至油出大半,微黄卷曲,扒到锅边,把腌好的瘦肉下锅炒至断生盛出。
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步骤4/8
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锅内放进蒜片,大火炒香,再下进四季豆和肥肉一起翻炒。
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步骤5/8
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炒至四季豆都浸了油,变得颜色翠绿时,加进适量清水,能够淹没四季豆,煮开,加适量盐,盖盖,转中火焖。
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步骤6/8
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焖5分钟左右,汤汁变粘稠了,下瘦肉进去,放生抽,一点醋,些许白糖,翻炒一下,收汁关火,趁热洒几颗味精拌匀。
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步骤7/8
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装盘。
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最后一步
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成品图。
四季豆一定要煮透,否则会引起中毒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-04
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