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希腊全麦香草皮塔饼 pita bread的做法

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希腊全麦香草皮塔饼 pita bread

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10~30分钟 | 切墩(初级)

高粉 140g

、

全麦粉 20g

、

糖 1汤匙

、

盐 1茶匙

、

酵母 1汤匙

、

意大利综合干香料 1汤匙

、

牛奶（室温） 80ml

、

水（室温） 40ml

、

初榨橄榄油 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将牛奶，水，糖，酵母混合静置5-10分钟，另外混合粉类，香草和盐，然后将干湿两类倒入厨师机中，最后加入橄榄油低速揉面10分钟左右。如图状态，面团比较湿软，表面能看见规则的筋。用手揉也是一样的过程
步骤2/7 点击查看大图
会有一点点粘手就对了
步骤3/7 点击查看大图
团成小球，再擀成饼，约3-5mm厚。
步骤4/7 点击查看大图
平底锅烧至冒青烟，不放油，直接下饼。大约20秒-半分钟机会看见起这样的气泡，证明成功了～
步骤5/7 点击查看大图
翻面，再20秒，直到两面金黄就好了
步骤6/7 点击查看大图
成品。切成小件拼各种肉类蔬菜。上桌前撒上干香料，盐，胡椒和少许初榨橄榄油，相当有地中海风味
最后一步点击查看大图
晒图狂魔。吃不完的饼可以冷冻保存，吃前拿出来室温解冻5分钟，再烤箱180度烤4分钟，或者直接回锅半分钟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-05

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