玉米烙｜美食台
自家做玉米烙，一根玉米足够，为了保证成品不松散，嘉宾老衲用了两次淀粉：第一次把煮好晾干的玉米粒，趁表面湿润裹上干淀粉；之后在炸的过程中，再加一次水淀粉，水淀粉中也可适当放一些糯米粉。这样做出的玉米烙金黄酥脆，又很好地保留了玉米的清甜。
-
步骤1/6
点击查看大图
甜玉米放入沸水中煮熟；
-
步骤2/6
点击查看大图
捞出放凉，剥下玉米粒；
-
步骤3/6
点击查看大图
加30克干淀粉拌匀；
-
步骤4/6
点击查看大图
锅中放少许油烧热，倒入玉米粒；小火煎一到两分钟
-
步骤5/6
点击查看大图
倒油，油量稍稍没过玉米；炸至变色后，下水淀粉（10克淀粉加5克糯米粉，粉水比1:10）
-
最后一步
点击查看大图
待有冰晶结成，即可关火；盛盘，撒白砂糖调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-05
玉米烙的相关分类
玉米烙的相关推荐
-
#精品菜谱挑战赛#芦笋炒肉
16832558人看过 -
玉米烙
680173人看过 -
营养早餐-香煎土豆饼
5175457人看过 -
超级鲜嫩的清蒸鲈鱼家常做法
8237269人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6883569人看过 -
小菜一碟之【香煎玉米烙】
449483人看过 -
清蒸鲈鱼
3192581人看过 -
#中秋节还可以这么过#自制软糯酸甜/蔓越莓奶酪馅冰皮月饼
199611人看过 -
#美味开学季#金沙玉米
248506人看过 -
奶香大米发糕｜宝宝辅食
2799365人看过 -
提拉米苏 | 美食台
219453人看过 -
超简单的家庭版水煮牛肉片
155350人看过
