姜母鸭
突然想吃
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步骤1/4
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1.家里姜不够，我只用了一块完整块，不要切太厚，薄薄的，因为姜母鸭要鸭肉能吃，姜片也能吃，厚了就会不好入味
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步骤2/4
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2.加入适量的花生油，用中火控制来爆姜片，大火容易过头焦了，到有点干就可以了3.鸭肉记得过水去泡沫，捞起来鸭肉再冲一下凉水就可以加在爆好的姜油里面炒，因为这次鸭子比较肥，所以我一开始油就加得少
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步骤3/4
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4.翻炒鸭肉，尽量炒久一点，炒到鸭皮有一点焦焦，然后加入适量的盐，酱油，料酒看个人加了，我有加，还有水，水一开倒入高压锅，我用中火压了14分钟
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最后一步
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5.因为加了酱油，所以起锅的时候看着都美~
姜母鸭原本是要加入麻油的，但是因为天气太热，怕上火所以我直接用花生油~鸭肉记得要先过水一遍
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-05
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