巧克力曲奇
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步骤1/10
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黄油切小块,室温软化后打发。
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步骤2/10
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红糖和白糖各自称重后混合在一起。
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步骤3/10
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分两次至三次加入到黄油里,搅拌均匀。
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步骤4/10
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打入半个鸡蛋,搅拌至完全混合。
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步骤5/10
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低粉和小苏打混合过筛后搅拌到看不见干粉即可(如果喜欢香味浓厚点,可以加入几滴香草精)
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步骤6/10
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最后加入耐热巧克力豆(如果没有巧克力豆的话可以拿巧克力块切碎代替),混合搅拌均匀。
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步骤7/10
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取一小块面糊揉成圆形(用量少一点,后期烤完会发出来变得很大,所以圆形可以少一点用量会漂亮一些),用汤匙轻轻压扁。
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步骤8/10
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送入烤箱(每个面团距离拉远一点,否则过程里膨胀了会粘在一起),上下火180度,烤20-30分钟即可(看个人烤箱的脾气哈)我的配方是做出了10个,一个人刚刚够吃还不隔夜哟^_^
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步骤9/10
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烤好后是这样的,曲奇不拘泥于形状,如果你喜欢颜值高的可以用裱花嘴做形状,但是最好就用巧克力碎不用巧克力豆,因为怕堵花嘴。
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最后一步
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这款曲奇的口感很蓬松,外部又比较酥脆,很适合当零食。红糖和白糖的搭配真的让口感很有层次,加上巧克力豆的浓郁,啧啧啧,不说了,我先吃。如果要share的话,可以翻倍加大用量,然后像我这样打包好送人噜~配奶茶什么的最棒啦!
方便快捷 无聊的时候马上做完可以吃 配牛奶的好伴侣 适合下午茶或者早茶哟^_^
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-06
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