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巧克力蛋糕的做法

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巧克力蛋糕

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1小时以上

低筋面粉 100g

、

鸡蛋 5只

、

牛奶或水 80g左右（根据自家面粉掌握水量）

、

好时巧克力粉 15g

、

细砂糖 60g

、

玉米油 60g

、

玉米淀粉 10g

烹饪步骤

步骤1/8
称好所需要的食材，蛋清蛋黄分离（蛋清要放到无水无油的盆里，加几滴柠檬汁或白醋），蛋黄盆里放称好的水和油，打发。
步骤2/8
蛋黄打完后，筛入低粉、巧克力粉和玉米淀粉，划'十'字搅拌均匀待用
步骤3/8
分三次加入砂糖打蛋清，打到硬性。
步骤4/8
分三次把蛋清加入蛋黄面糊里，切拌法或从底向上翻拌均匀
步骤5/8
烤箱150度预热5分钟。面糊倒入不粘模具，震出大气泡入烤箱，150度50分钟
步骤6/8
出炉后摔出蛋糕里的热气，倒扣晾凉，再脱膜
步骤7/8 点击查看大图
切块，开吃
最后一步点击查看大图
蛋糕里的组织看着还可以哈，口感也不错哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-06

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