砂锅酱烧鸭
又到夏季炎热时,具有滋阴凉血之功效的鸭子,又成了餐桌的座上客, 夏季的鸭子非常适用于体内有热、上火的人食用, 发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。
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准备所有的材料
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鸭子洗净斩大块,炒锅烧热将鸭子皮朝下放入锅中
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小火煎至鸭子表皮金黄色,多出的油脂倒出
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鸭子盛出待用,多出的油脂倒出,利用锅中底油炒香葱姜蒜,放入香料和干红椒炒出香味
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步骤5/10
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放入鸭块、花雕酒、生抽、红糖、豆豉辣酱炒匀,关火
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步骤6/10
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炒匀的鸭块全部放入砂锅中,加入热水,只要水量不超过最大水量标识即可
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步骤7/10
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选择焖煮功能,时间按减少,缩减到一个小时30分钟,几秒钟后自动开始烹饪
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步骤8/10
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炖一个小时之后,捞出一块鸭肉尝一尝,已经非常软烂,关火、起锅
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步骤9/10
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成品图
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最后一步
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成品图
1、电砂锅的烹饪时间可以自行调整
2、喜欢酱色深一些的,可以放一点老抽
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-06
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