海蚌蒸蛋
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步骤1/5
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1.海蚌洗干净，冷水下锅，直到海蚌都开了
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步骤2/5
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2.要捞掉那些泡沫，然后把壳挑掉
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步骤3/5
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3.我用了三个鸡蛋，因为鸡蛋是老家自己的土鸡蛋，比较小，盐巴我加到海蚌汤里面了，防止加鸡蛋里面盐不均匀
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步骤4/5
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4.汤汁加入的时候边加边搅拌，最后要把泡沫捞掉
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最后一步
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5.我在微波炉蒸的，蒸了五分钟，可以隔水蒸，隔水蒸出来就很嫩跟豆腐一样~用海蚌汤蒸蛋很鲜
加入鸡蛋的汤要有点温度，然后搅拌的泡沫要捞掉。鸡蛋跟水比例1:3最好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-06
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