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胡萝卜早餐包的做法

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胡萝卜早餐包

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又软又香的胡萝卜早餐包，百吃不厌！加了大量的胡萝卜泥，健康又美味！即使放上2天，还是那么松软。方子改自金大旺老师，原方用50克胡萝卜泥，我疯狂加到了90克，当然水量也做了相应的调整！

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1小时以上 | 掌勺(高级)

高筋面粉 250克

、

水 65克

、

酵母 3克

、

盐 3克

、

细砂糖 35克

、

奶粉 15克

、

黄油 20克

、

胡萝卜泥 90克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
胡萝卜切薄片放在蒸架上蒸熟，用勺子压成胡萝卜泥，（我用料理机）放凉备用。除黄油外所有材料混合拌至能拉出厚膜的阶段。加入黄油，拌至能拉出透明薄膜的完全阶段。
步骤2/8 点击查看大图
盖上保鲜膜室温发酵至2倍大。
步骤3/8 点击查看大图
将面团排气，分割成12等份并滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
步骤4/8 点击查看大图
擀成倒三角形。
步骤5/8 点击查看大图
翻面后从粗的一端卷起，捏紧收口。
步骤6/8 点击查看大图
排入烤盘，醒发45分钟左右。
步骤7/8 点击查看大图
将发酵好的面团表面喷水。送入预热好的烤箱，中层175度20分钟左右，上色后盖锡纸。
最后一步点击查看大图
出炉放凉后请密封保存。

小贴士

1，水先预留10毫升，视面团情况再考虑要不要加进去。 2，温度请根据自家烤箱脾气做适当调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-06

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