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红烧猪蹄的做法

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红烧猪蹄

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪蹄

、

葱姜蒜

、

花椒

、

大料

、

冰糖

、

干辣椒

、

生抽

、

老抽

、

料酒

、

香叶

、

桂皮

、

丁香

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪蹄剁成小块洗净沥水
步骤2/9 点击查看大图
调料都备好
步骤3/9 点击查看大图
炒糖色，小火慢慢炒以防糊了
步骤4/9 点击查看大图
糖色炒好后放入猪蹄炒制均匀上色
步骤5/9 点击查看大图
先放入葱姜蒜炒香之后在放花椒大料桂皮丁香和香叶
步骤6/9 点击查看大图
翻炒片刻淋入料酒和生抽老抽
步骤7/9 点击查看大图
加热水，水淹没猪蹄
步骤8/9 点击查看大图
大火煮开后转至小火慢炖一小时加盐在炖一小会，大火收收汁
最后一步点击查看大图
放些葱花点缀

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-06

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