香辣花甲螺
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10分钟左右
| 配菜(中级)
花甲、香葱、辣椒、大蒜、豆瓣酱、生抽、油、盐、耗油、蒜苗
烹饪步骤
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步骤1/3
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花甲买回来先用盐泡一两小时去沙子，中途记得换水准备一锅烧开的水，把花甲倒锅里，在放点生姜或者料酒去腥味
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步骤2/3
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好的，这时候花甲已经全部开口了，就可以捞起来过下凉水就可以控干水分了
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最后一步
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锅里放油，爆香大蒜，葱白辣椒、豆瓣酱然后把控干好的花甲倒进锅里翻炒，加入适量的盐、鸡精、生抽，炒得差不多的时候在加大蒜叶～好啦，美味的花甲出锅啦～
小贴士
如何挑选到肉质肥美的小窍门：上手有分量的，里面的肉质就肥大
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-07
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