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西红柿鸡蛋汤—迷迭香

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ღ 西红柿鸡蛋汤是家常菜中色香味俱全的一道汤，不仅制作方便，而且营养丰富。它看似简单，实际上却不简单，要打出像云朵一样的鸡蛋花，可是有一些诀窍呢。其实我们每天的生活就和这鸡蛋汤一样，平常普通，可是只要你有心，每一天的日子都可以闪光。 ღ 夏天就是属于汤的季节，晚上喝上这么一碗西红柿鸡蛋汤，岂不快哉？

食材清单加入采购清单

西红柿 2个

、

鸡蛋 2个

、

胡椒粉 1勺

、

淀粉 1勺

、

芝麻油 1勺

、

香葱 1根

、

盐 1 茶匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
西红柿、鸡蛋、淀粉、香油、胡椒粉、香葱
步骤2/9 点击查看大图
西红柿划十字花刀，沸水去皮
步骤3/9 点击查看大图
去皮后的西红柿切丁
步骤4/9 点击查看大图
鸡蛋打入碗中成鸡蛋液，倒入几滴水搅拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
将锅中放入3碗水，然后放入西红柿碎多煮一会，最好将西红柿煮化
步骤6/9 点击查看大图
汤锅里放盐、胡椒粉调味，然后将水淀粉倒入汤锅中，搅匀
步骤7/9 点击查看大图
将鸡蛋液慢慢淋在汤锅的整个表面上，千万不要边用筷子搅拌边往汤锅里倒，这样做出来的汤蛋花会碎，成片时再搅动
步骤8/9 点击查看大图
出锅后倒点芝麻油，撒上葱花
最后一步点击查看大图
一道高颜值的西红柿鸡蛋汤就做好啦~~

小贴士

1. 西红柿一定要去皮，并且一定要多煮一会； 2.汤一定要勾薄芡，并且是要在放鸡蛋之前，因为只有汤变浓了才能浮住鸡蛋花； 3.鸡蛋液放几滴水，打出的鸡蛋会成薄而漂亮的大片状； 4.香油关火后再放，味道不会被冲淡。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-08

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