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无难度的凉皮的做法

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无难度的凉皮

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30–60分钟 | 切墩(初级)

面粉 300g

、

食盐微量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
成品，看着还不赖吧
步骤2/20 点击查看大图
绝对的筋道
步骤3/20 点击查看大图
面粉加适量水揉成团，最好面团硬点，方便后期的洗面过程，揉好的面团这样入水里揉捏
步骤4/20 点击查看大图
反复这个过程。。。
步骤5/20 点击查看大图
直到面团洗成这个样子，这就是面筋啦，我的都已经洗成清水啦
步骤6/20 点击查看大图
摊开入盘中，上火蒸熟，我蒸了大概15分钟
步骤7/20 点击查看大图
切块使用
步骤8/20 点击查看大图
洗面团的水不能丢掉的，倒入盆里静置三小时甚至更长，这个已经沉淀了哒
步骤9/20 点击查看大图
倒掉上面的清水，留下沉淀的糊糊
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箩里刷入少量油防沾
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倒入适量的面糊，晃平
步骤12/20 点击查看大图
入锅蒸几分钟，成型即可
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还不错
步骤14/20 点击查看大图
这个时候准备调味料吧
步骤15/20 点击查看大图
装盘
步骤16/20 点击查看大图
加入调味料
步骤17/20 点击查看大图
开吃
步骤18/20 点击查看大图
怎样，还不错吧
步骤19/20 点击查看大图
自己制作的凉皮用辣椒油
最后一步点击查看大图
很香

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-09

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