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南瓜球的做法

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南瓜球

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30~60分钟 | 切墩(初级)

南瓜 75g

、

糯米粉 200g

、

糖粉 30g

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
南瓜切段，上锅蒸熟
步骤2/12 点击查看大图
为了让南瓜泥细腻，我这里用料理机把南瓜泥打得更细
步骤3/12 点击查看大图
加入糖粉和糯米粉，混匀
步骤4/12 点击查看大图
揉成不粘手光滑的面团
步骤5/12 点击查看大图
把面团搓成大小相当的南瓜球
步骤6/12 点击查看大图
准备一碗清水和一碗白芝麻，南瓜球在水中滚一圈，湿润表面，再在白芝麻中滚一圈，让南瓜球上沾满白芝麻，用手稍稍握紧，让白芝麻沾的更稳一些
步骤7/12 点击查看大图
裹上白芝麻的南瓜球
步骤8/12 点击查看大图
锅中倒入油烧至五成热，放入南瓜球，小火慢炸
步骤9/12 点击查看大图
用勺子轻轻压一压南瓜球，南瓜球会慢慢膨胀变大
步骤10/12 点击查看大图
南瓜球变大，浮起，再炸至表面金黄即可
步骤11/12 点击查看大图
捞出的南瓜球不回缩不塌陷，凉了仍然饱满，那就可以了，如果有回缩的重新放回油锅炸定型即可
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诱人的南瓜球

小贴士

由于南瓜的含水量和糯米粉的吸水量的不同，具体的糯米粉的量要根据自己的实际情况来调节用量哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-09

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